后厨打荷岗位职责

后厨打荷是做什么的?本文提供后厨打荷的岗位职责例子,包括详细的工作内容及任职要求。职位要求:1:必须按时上班，履行签到打卡手续。2：进入厨房必须按规定着佩戴工作帽，保持仪表，仪容整洁，洗手后上岗工作。3：服从领班安排，按规定完成各项任务。4：工作时间内，不得擅自离岗，串岗，看书报等，不做与工作无关的事。5：认真刻苦学习专业技术，不做有碍厨房生产和厨房卫生的事。6：自觉维护保养厨房设备及用具，合理使用机械设备，注意安全。7：自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位及卫生包干区域的卫生整洁。8：完成领班交给的其他工作。

岗位职责：包吃，外加奖金提成，个人绩效奖，品质服务奖，月薪可到3200-4500元不等；吃苦耐劳，学习心上进心强，团队意识强，沟通无碍，后场配菜，简单出单，多岗学习，多岗轮换，执行力强，能服从领导安排；

后厨各个岗位基本操作，切配，打荷，配菜，多岗轮换，能者多劳

（1）在主管负责人及后锅的督导下，做好本职工作，熟知餐前后锅的各种物料的配备情况及基本菜肴烹制技法。

（2）负责菜肴的必备餐具，调味领用，在规定时间内准备齐全，对成品菜肴的外形、卫生、盘边进行形象设计，使菜肴达到美观诱人的程度。

（3）与砧板、后锅、调味保管密切配合，负责日常原料的统计。申领计划，对所存物料能详知数量、保质日期。

注意事项（补充说明履行本岗位职责需注意的问题）：

（1）与传菜部保持良好的配合关系，做到出菜及时准备，对更换菜品及时与砧板、传菜员通知，对催加急菜品应告知后果，速做速上。

（2）热爱本职工作，爱护设备、设施，搞好区域卫生，主动自觉协助同事作好本职工作，月底协助盘点工作。

岗位职责：

1、根据菜肴品种和质量要求，把两种或两种以上的主料和辅料进行搭配；

3、协助厨师制作出锅造型。

任职资格：

1、18-40岁，普通话流利；

2、身体健康，反应灵敏；

3、踏实肯干，做事认真负责；

4、服从领导管理，为人友好和善。