关于餐饮行业预防新型肺炎疫情措施方案
一、目的
为做好新型肺炎疫情防范工作,提高门店应对能力、及时、有效的采取各项防范措施,做到以预防为主、早发现、早报告、早隔离、早治疗,控制疫情的传播、蔓延,保障员工及顾客的身体健康及生命安全,特制定本方案。
二、工作原则
公司董事长领导,各门店积极配合,依法防控,科学应对、预防为主、抗击病毒、门店管理、分级负责的原则。
三、预防责任组
xxxxxxxx
四、门店防范措施:
(一)、口罩防护
01、门店所有员工必须佩戴一次性口罩,并佩戴规范。
02、门店外出工作人员(采购/财务等)必须佩戴口罩,回门店需更换新口罩后方可到工作岗位上。
03、门店验收区备放一次性口罩,提供给供应商进店备用。
(二)、消毒防范
01、餐厅门窗每日8:30--14:00、16:30--21:00营运期关闭,下班时段打开通风。
02、各区域用84消毒液进行消毒,拖地、毛巾、桌子、相关用具,清洁水里必须放消毒液。晚上结束营业后用消毒水(喷雾器、喷壶)对餐厅每个区域进行无死角消毒,让细菌无处可藏。
注:消毒工作务必在不影响顾客用餐的情况下进行,营运期用餐区可适量喷用空气清新剂,调节室内气味。
03、洗手台上一律放酒精类的洗手液,不得放毛巾用于擦手,统一使用擦手纸,防止细菌交叉感染。
04、所有客用餐具必须从清洗(热水放入84消毒液)到餐桌的流程进行全面消毒。
05、要求员工勤洗手,如眼睛、鼻子不适,需用酒精消毒液洗手后进行处理,防止细菌感染。
(三)、体温测量
每个区域管理人员必备4个以上体温计,每天三遍测量员工体温,早上、下午班前例会各一次,晚上下班前测量一次,如出现体温异常者,立即就近就医,并作隔离处理。
(四)、医药防护
01、门店每日熬制生姜可乐水/板蓝根水/防感冒的中药熬制水需提供给员工,与员工餐同步发放。
02、门店必备感冒冲剂,如员工有流鼻涕、打喷嚏症状的及时服用,防止病情加重。
03、员工餐避免食用生的或未熟透的动物产品,包括奶类、蛋类和肉类。如有此类客用菜品立即暂停售卖。
五、顾客应对措施
01、门店进门处营业时间内不间断熬制白醋水,以此对室内空气进行消毒杀菌。
02、发现顾客有咳嗽、打喷嚏等情况,需提供一次性口罩给顾客佩戴,提供体温计测量,如有异常及时向上级汇报。
03、如顾客发热有异常情况,需提供就近诊所/医院地址或医院联系方式,便于顾客前往就诊。
郑重申明:凡是门店员工或顾客出现发热咳嗽的,门店店长第一时间向董事长/总经理汇报,便于及时有效处理。
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