明光10种最知名的特产

10、古沛西瓜

明光古沛西瓜是安徽省滁州市明光市古沛镇的特产。明光市古沛镇是一个具有西瓜种植传统的西瓜生产大镇，去冬以来，该镇转变思路，变“大路西瓜多生产”为“精品西瓜创品牌”。念好“早”字经，做好“创”文章，大力扶持大棚西瓜生产。同时，主动对接超市提升档次。西瓜上市时间提前20多天，亩均效益提高了3500余元。明光市古沛镇1.8万亩西瓜喜获丰收，目前西瓜日均外销几十万公斤。

古沛镇今年西瓜种植面积由去年1500亩猛增到18000亩，镇里还为瓜农举办了18次西瓜种植培训班。由于瓜农掌握了种植技术，今年18000万亩西瓜平均亩产达2500公斤。为让瓜农既丰产又丰收，早在6月初，镇里就派出经纪人前往南京、上海、杭州、合肥等地进行了解行情，帮助瓜农给西瓜“找婆家”。 6月下旬西瓜一上市，各地瓜商就纷至沓来。

9、泊岗银杏

泊岗银杏是安徽省滁州市明光市泊岗乡的特产。泊岗乡于上世纪八十年代末开始发展银杏生产，九十年代中期达到高峰，全乡银杏种植面积曾达万亩（全乡共22平方公里），被誉为安徽银杏第一乡。泊岗土质、水质、气候、环境适宜银杏树喜阴怕涝的银杏生长特性。金秋时节走进泊岗，走进绚丽画卷，走进金色梦乡，领略银杏的特殊美景，欣赏银杏的特殊生态，感受银杏的特别韵味，你会觉得金泊岗溢彩流光，金1人，纯黄耀眼；金泊岗会给你留下美好印象，满目金色，满心希望。

目前，泊岗乡银杏生产已成为农村经济发展的支柱产业。全乡银杏栽植面积近万亩，定植树苗40万棵，其中百年以上的大树1棵，50年以上的大树160余棵，直径为15公分以上的2万棵，每年树苗、树叶、果实和加工产品销售金额达1000余万元，预计五年以后，全乡银杏总价值将超过10亿元。

8、明光甜叶菊

明光甜叶菊是安徽省滁州市明光市的特产。甜叶菊，是一种多年生菊科草本植物，叶片中含有菊糖苷，其甜度为蔗糖的150～300倍，是一种极好的天然甜味剂。甜叶菊又名甜菊、甜草、蜜菊、甜茶等，原产于南美洲，为亚热带多年生菊科草本植物，其叶甚甜。明光市具有北亚热带与暖湿带过渡的气候特点，四季分明，光照充足，梅雨显著，降雨集中，雨热同季，易旱易涝，多年平均蒸发量为1114.0毫米，平均无霜期约220天，年平均降雨量为915毫米，年平均气温15.2℃；土壤主要是黄棕壤、水稻土、粗骨土、石灰土、潮土、紫色土等类型。由于甜叶菊原产于亚热带地区，属于喜温、喜水作物，耐干旱，易栽种，好管理，既可粗放栽培，又具有精细培育的价值。从以上气象资料分析来看，明光市地处江淮地区，阳光充足，四季分明，无霜期长，积温高，土壤、气候条件十分适宜甜叶菊生长。

甜叶菊在明光市种植已有近20年历史，但是由于过去农民分散种植，组织程度化低，种植规模难以扩大，无法形成效益和提高市场竞争力。自2005年起，明光市在经纪人带动下，在江西赣州菊隆高科技食品有限公司企业的推动下，农户种植效益明显，全市甜叶菊种植面积迅速扩大。明光市常年种植有甜叶菊8万亩，是全国最大的甜叶菊生产基地，明光甜叶菊品质全国一流，其总甙至少11%以上，其中Ra含量超过50%，是各有关甜菊糖厂首选的原料基地。

7、御膳豆腐

御膳豆腐俗称“酿豆腐”。相传是明朝一位姓黄的厨师创造出来的，至今已有六百多年的历史。明初，每年把“酿豆腐”作为贡菜送往京城，朱元璋品尝后，十分赞赏，黄厨师后来进宫当御用厨师。“酿豆腐”的制作办法精细考察，做时要“把三关”（选料、制作、火候）、“走四步”（做菜坏、打蛋清、下油锅、熬糖汗汁）。酿豆腐味似樱桃，外脆内嫩，爽清鲜美，营养丰富，为席上之佳肴。

6、油炸麻雀

选自秋季网捕的肌肉丰满麻雀，采用精湛烹调技术，食之骨酥肉香，其味鲜美，营养丰富。既可品茶下酒，又可馈赠亲友。制作方法：麻雀剥皮毛，去脏，留肝、心，洗净，进锅文火焙干水，放盆内下甜酒拌匀，焖30分钟，锅下油1斤烧热，雀进锅炸至头见白色捞出。卤锅下酱油、盐、糖、姜、葱、八角粉、少量水烧沸后，先下味精，再将麻雀倒进锅轻轻拌匀（重易碎），贮入小罐浇麻油2两，冷却扎口焖一天后，装盘浇卤法即可食用。

5、“沛丰”牌西瓜

“沛丰”牌西瓜原产于明光市古沛镇，系明光市古沛镇农业科技专业合作社种植的。西瓜种植基地种植面积112亩，大棚310个。通过科学种植，西瓜由一茬变为六茬，亩产由6000斤提高到14000斤，供应区由一个月延长为五个月，项目区2000多户农民种植5000多亩，辐射周围7000多户近50000亩种植。其种植的西瓜外观鲜亮、绿皮红沙瓤、馨甜、爽口。通过各部门以及工商部门的帮扶，合作社运行在健康的轨道上，由工商部门代其申报的“沛丰”牌注册商标成为明光市第一个使用在农产品瓜果上的注册商标。

4、明绿御酒

明绿御酒是安徽省滁州市明光市的特产。明绿御酒的主要原料为驰名中外的明光绿豆，沿用南宋以来独有的酿造工艺和全手工酿造技术酿制而成，其酿制工艺方法获国家发明专利。“明绿御酒”荣获了国家地理标志产品称号。明绿御酒是中国白酒界的一朵奇葩，其前身是明绿液酒，早在1980年安徽明光酒厂开始研制，以明光绿豆作为主要酿酒原料，在科研人员无数次探索下，酿制工艺逐渐成熟，于1982进行批量生产，“明绿液”酒1986年获安徽省优质产品称号，1988年获全国旅游商品研讨会银奖和首届中国食品博览会金奖，1995年被评为安徽省质量信得过产品，1997年，经国家绿色食品发展中心对原料和酒严格检测，被确定为安全无公害的“绿色食品”，2000年8月正式申报国家专利，2003年10月一种用绿豆酿制的白酒荣获国家发明专利。2006年元月“明绿液”荣获布鲁塞尔第七届国际葡萄酒、烈酒评酒会“银奖”。经大量科学认知的基础上，2009年开发了全新的明绿御酒，生产工艺经过科学调整，创立新的明绿香型白酒，并通过安徽卫生厅的产品标准备案。其酒质“甘美醇厚、澄碧清冽、豆香幽雅、风味独特”。

明绿御酒的生产特点：

选料精良： 明系1号绿豆为安徽省明光市的地方名产，具有粒大皮薄、晶莹透明、蒸煮即烂的特点，内含蛋白质、淀粉和多种微量元素，为指定出口产品而享誉海内外。明系1号产地四季分明，大气、水源环境良好，1997年1月被中国绿色食品发展中心批准为A级绿色食品GB-01―9701120301。原料之一的东北高粱产地位于辽宁省北部，北靠内蒙科尔沁黑土地，主导产业是农业。这里地广人稀，没有大型工矿企业，无污染，水资源丰富，生产高粱籽粒饱满、无壳、淀粉含量高，适宜酿制大曲酒。

3、女山湖大闸蟹

女山湖大闸蟹，乃安徽省明光市一绝。自古以来，女山湖渔民一家大小常年就住在船上，当地流传一句俗语:“吃蟹饭、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”。可见,螃蟹在女山湖悠久而深远的历史。明光市是明皇故里，女山湖是安徽省第二大淡水湖，150万年前由岩浆喷发而成，为中国保存最完好的古火山口之一。据农业权威部门提供的调研材料，湖内浮游生物很多，水质清澈透明，又因火山爆发而形成独特的自然生态环境，非常适合蟹、鱼、虾等水生动植物的生长，湖内养蟹不用人工投饵。女山湖大闸蟹味道鲜美，营养丰富，含脂肪、无机盐、糖类、维生素等多种人体需要的营养成份。食之，给人以极大的享受。当地民间常说“一盘蟹，顶桌菜”，倘若吃饭先上蟹，所有菜品都会被这大闸蟹抢了风头，食了蟹再品尝其他菜，也会觉得索然无味。

2、明光梅鱼

梅鱼，学名“·鱼”，又名“贡鱼”，“梅·鱼”，俗称“梅白鱼”、翘嘴白，当地亦称“明光梅鱼”、梅鱼。其产于明光市境内的池河中，其体形细长，食用季节以黄梅季节最佳，从古至今，一直列为席上佳肴。当地外出的游子归来及外地来明光的客人，都要品尝此菜。古人徐洛珊有诗咏“梅点击此处添加图片说明鱼”：“生气随新涨，黄梅雨又晴……”《辞海》解释说：“硬骨鱼纲，鲤科，一群栖息淡水中上层的中型鱼类，体侧扁；口大斜或上翘，腹面全部或后部具肉棱，脊梁两侧着淡黄色花纹，通体银白色，布满细小鲮片，其味鲜美。”

真正的梅鱼必须产在梅雨季节，且需是梅雨绵绵、久日不见阳光，或者大雨如注，流经明光市的池河至女山湖湖口一带的池河河道内，梅鱼便从池河下游下游乘波而上洄游排卵后，此时新水活流翻滚，梅鱼求偶情动劲满，处于兴奋状态，成群浮游水面，所捕获的梅鱼是最好吃的佳期。小者数寸，大者盈尺，眼珠晶亮头小身扁，色白肉嫩。只有此时的梅鱼鱼尾才有乳汁一样的分泌物溢出，这是梅鱼区别于同类·鱼或其它地方·鱼的主要特征，也是梅鱼独具鲜嫩而有营养的主要标志。明朝时，此鱼专作珍馐献给皇帝膳用，所以也称“贡鱼”。当地农民在这个季节捕捞梅鱼，“虽遇密杆（一种捕鱼工具），犹昂首作冲锋状，毫不退却。”因此，捕鱼人可以顺势捞取之。其体小如“千的老”，用网不可和。捕捞要适时，“数日即不见，不知其何往也。”梅河只有明光市池河境内一带有“梅鱼”。

明光梅鱼农产品地理标志保护的地域范围：东经117°57’022”~118°10’56”，北纬32°45’53”~32°54’55”；保护范围:池河马岗闸以下至女山湖上游湖口段，面积：1730公顷，年产量110吨。区域范围途径明光街道办事处张湾村、赵府村、明西街道办事处马岗村、山许村、蔡岗村、王巷村、桥头镇查渡村、苏巷镇戴巷村等4个乡镇。

1、明光绿豆

明光绿豆：产于明光镇。所产豆粒大而整齐，色泽鲜明，绿如碧玉，晶莹光亮，皮薄易烂，汤色清绿，气味清香。其营养价值高。可作粥、饭、磨粉制粉丝、粉皮及精制各种豆沙糕点。浸水发牙称豆芽，为菜中佳品。煮成豆汤为夏季清凉防暑饮料。酿造的明绿液曲酒，风味独特。本品早在1920年即开始出口。明光绿豆是安徽省明光市驰名中外的名优特产，简称明绿豆，在国内外市场上享有很高的美誉，当地的劳动人民自古就有种绿豆的传统和经验，由于明光市位于亚热带和温带的交接处地带，气候温和，雨量充沛，阳光充足，无霜期较长，再加上土壤多为沙壤土、黄白土、马肝土，其爽水性能好，因而对绿豆的生长极为有利。在这样得天独厚的地理条件下生长的绿豆，具有色泽碧绿、粒大皮薄；汤清易烂、清香润口、营养丰富等特点，其品质为全国之冠，享有“绿色明珠”之美誉。据有关部门对明绿豆的成分检验，每千克明绿豆含粗蛋白质25.26g，粗淀粉54.24g，钙977.8┦，铁43.62┦，磷417┦，锌22.26┦，硒7.47ug以及大量B族维生素和人体必须的氨基酸，超过国家规定的出口标准。

明光绿豆自1915年左右开始对外出口，远销新加坡、马来西亚、日本等国家，多次在国内外名优特产产品展销会中获得金奖。可作粥、饭、磨粉制粉丝、粉皮及精制各种豆沙糕点。浸水发牙称豆芽，为菜中佳品。煮成豆汤为夏季清凉防暑饮料。酿造的明绿液曲酒，风味独特。明光绿豆现注册商标为“嘉禾凤“牌。

明光绿豆产地范围为安徽省明光市明南街道、明东街道、明西街道、管店镇、三界镇、石坝镇、涧溪镇、苏巷镇、桥头镇、古沛镇现辖行政区域。