溧阳10种最著名的小吃
10、泡菜
具有韩国代表性之一的泡菜是韩国人餐桌上必不可少的发酵食品。最为熟知的泡菜是用红辣椒为料制作的辣白菜,但实际上泡菜的种类多达数十种。另外还有利用泡菜制作的泡菜汤、泡菜饼、泡菜炒饭等许多料理。
9、奶茶
将砖茶在清水中煮沸,再倒进牛奶,根据口味可以添加一点青盐,当煮的奶茶溢出茶壶时,即可饮用。奶茶倒入碗中,颜色白里透黄,味道既不是完全的牛奶味,也不是茶水味,茶水和牛奶混合在一起,喝起来清香可口。
8、鲍鱼
鲍鱼主要产于南澳海湾的海崖险要处,尤以东冲的鹿咀为最多。鲍鱼肉很发达,肉质滑爽脆嫩,营养特别丰富,自古被视为“鲍、参、翅、肚”四海味珍品之首。
7、烧鹅
粤菜里的烧鹅可是不亚于北京的烤鸭啊,而烧鹅中最出名的要数公明烧鹅了。公明烧鹅可是宝安区的特产,烹制而成的烧鹅外皮金黄,皮脆、柔嫩,香味浓郁。
6、猪肚煲鸡
又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。顾名思义,猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住,用水草(或用牙签)扎好二头后放到特配的汤料中煲熟,食前再将猪肚刮开,取出熟鸡一起砍件后,放回原煲汤料中滚热再食,这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法,节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻,美味可口的鸡肉,不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。
5、煲仔饭
是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。其实,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”,用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口。
4、海鲜粥
高雄盛产海鲜,一碗几十元听起来很贵的海鲜粥,但满溢着北极甜虾、蟹脚、小卷、蚵仔、蛤仔等多种海产,选料精,味道鲜美无比!很多店家都是每天到码头直接进货,新鲜又量足。
3、菲力牛排
菲力牛排并不是某个牛排的品牌,而是由嫩牛柳制作的牛排。蒜味奶油菲力牛排Tenderloin(嫩牛柳,牛里脊),又叫Fillet(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
2、白斩鸡
白斩鸡又称三黄油鸡,是上海地区传统名菜,多作为宴席冷盘,供佐酒之用。因鸡在烹煮时不加调味,故称白斩鸡。佐以蒜泥、生抽、葱白、醋、胡椒粉等调配的特制的佐料,非常美味。
1、杨枝甘露
这是一种港式饮品,“杨枝”是指芒果、西柚等木属物品、“甘露”则是椰汁、鲜奶等主要食材。主要的烹饪工艺显著,由于芒果和西柚都含有丰富的维生素,因而营养价值也是很高。
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