做蛋糕周记2篇 "Cake Chronicles: My Week of Baking Delight"
本期周记我们将分享一位网友的蛋糕制作心得,介绍她的做蛋糕历程、方法以及她的独门秘诀,赶紧来看看这位掌握甜品制作技巧的小仙女吧!
第1篇
星期日下午,我们扬州日报小记者参加“做蛋糕献母亲”的采访实践活动。
老师将我们十三个小记者分成了三组,按顺序跟蛋糕师傅学习制作蛋糕。等了好半天,终于轮到我们这组了。蛋糕师傅先拿出一个蛋糕,把它切成两层,然后在中间抹上果酱,再把两层合并成一个整体。接着,就开始往上面挤鲜奶了,然后把表面抹平,再垂直抹平。接下来就开始打花边,见别人把花边打得大大小小的,真忍不住想笑。轮到我时,我迫不及待地接过花袋,蛋糕师傅抓着我的手一挤一个,可大小不一,看起来一点也不美观。经过蛋糕师傅的精心指导,已经比以前好多了。最后一步——用花托打花。你们别以为打花容易,其实要打好一朵花,可要有技巧哦。前三瓣是花心,其他的是花瓣,花瓣要把花心团团包围,再用剪刀夹住花托的底部,放到蛋糕上喷上颜色。一个精致而又漂亮的蛋糕就完成了。捧着自己劳动的成果,心里美滋滋的,比吃了蜜还甜。
做完蛋糕,我还仔细参观了西点房,我往蛋糕展示柜里一看,各种各样的蛋糕令人眼花缭乱。有大的、有小的。形状也是各不相同,有爱心形的、有圆形的、有方形的,还有多层的,哇!十层的大蛋糕比我人还高呢。
面包的种类也很多,比如说水果面包、火腿面包、肉松面包、奶油面包和脆皮面包……让人看得连口水都流了出来。店里的经理好像能看透我的心思,每人免费送了一个味美的蛋糕,那甜美的味道可真是让人久久难忘呀!
第2篇
六一儿童节,妈妈给我买了一份礼物——蛋糕卷工坊,也就是制作迷你蛋糕卷的工具。我迫不及待地把姐姐请过来一起制作蛋糕卷。
我们先准备好材料:鸡蛋、保鲜膜、可可粉、一个小碗、面粉25克、白砂糖25克、色拉油15克、柠檬等摆在桌子上。妈妈先让我打鸡蛋。我三下五去二把鸡蛋打碎了倒进碗里,然后我和姐姐分别往碗里加面粉、白砂糖、色拉油、柠檬汁,之后用筷子不停地搅拌,直到这些混合物变成均匀的'糊状蛋浆才停下来。
我们先做蛋糕上的花纹。把四分之一的蛋浆倒入一个小碗中,加入可可粉染色,黄色的蛋浆一下子变成了巧克力色。我们再把剩下的色拉油均匀地涂抹在底盘里,然后把碗里染色的蛋浆倒入一个小碗中,放入微波炉里加热40秒。一会后一股股香甜味直往鼻孔里钻,蛋糕加热好了,我们把它拿出来放在保鲜膜上,包起来冷却一会儿。之后用制作花纹的模形在彩色蛋糕上按压几下,美丽的图案就做出来了。
我们再把做出的图案和碗里剩余的蛋浆倒进盒子里,放到微波炉里加热,蛋糕片就制作完成了。接下来进行装饰程序。先把工具主体组装起来,把胶片卡在滚轴里,把蛋糕放在胶片上,在蛋糕上均匀涂抹奶油或果酱,轻轻转动滚轴,蛋糕就会卷起来。在胶片包裹下,把蛋糕卷放入冰箱冷藏。
30分钟后,我们把蛋糕拿出来,分成3份,大口大口吃起来,这真是一个色、味、香俱全的好食品。看来品尝自己用劳动换来的美食也是一件很高兴的事啊!
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