伊利乳业:科技与奶源一个都不能少
中国乳业的这10年,是竞争层次由低到高、由单纯注重市场营销到全方位比拼竞争力的10年。发展到今天,乳品行业俨然已经成为国民经济当中一个重要产业,规模与效益并重,可持续发展空间深远。品牌、渠道、奶源、科技水平、研发能力等等,任何一个关键环节的质量控制和衔接,均影响着厂商在行业当中的地位和走向。
“生态奶业”概念在中国乳业界已经逐渐引起共鸣,它体现了对实现高产、优质高效与持续发展三大目标的综合重视,能够实现经济、生态、社会三大效益的有机统一。有人认为生态奶业理论指明了奶源基地建设的精髓。然而这种观点并不够全面,奶源当然至关重要,但是基于雄厚资本的高科技应用同样不可轻视。事实上,未被高科技加以整合的奶源,只能算一个较低层次的资源迭加,并不能形成优势互补。奶源与科技,一个都不能少,一个都不能软。
其实在这个观点上升为行业共识之前,国内一些知名乳业公司已开始了积极的实践探索。以行业领袖之一伊利集团为例,从1997年开始,它便南征北战,实施其奶源控制战略。多年来伊利在内蒙古、黑龙江、上海、北京、天津、河北等地,利用收购、托管、合作等方式控制了大量乳制品企业,并通过控制企业形成了对奶源的占有。目前伊利拥有的奶源数量稳居国内第一,1999年他们制定了庞大的15亿元奶源建设计划,相继建立了内蒙古、东北、华北三大基地,并且连线成面,在2003年全面启动现代化牧场园区建设项目。
建立企业技术中心是提高企业技术开发与创新能力、增强企业竞争力的重要手段,是促使企业成为技术开发主体的重要途径,也是建立现代企业制度的内在要求。伊利集团技术中心自组建以来,在企业技术创新、新产品研发等领域发挥了重要作用,其自主研发能力在同类企业中也名列前茅。
在奶源方面,伊利已经占据先机,他们纯正无污染的标准,通过高科技手段的严格控制,在三大基地均得到了完美体现。其“分散饲养、集中挤奶、优质优价、全面服务”的全新经营框架已经被更多乳业厂商所认同和学习。而在与它的效仿者相比较时,伊利最大的不同在于:伊利涵盖草原和平原的全奶源范围,是兼顾奶源和渠道的高科技整合。
而在技术方面,伊利集团在生产过程中严格按照ISO9002国际质量体系的要求,建立产品的质量控制体系,从生奶、原辅料的进厂验收,到每一个工序的控制,都需经过检验合格后方能转入下道工序,使产品的质量得到有效的控制。在此基础上,全集团还大力推进建立GMP、HACCP系统的进程。集团研发中心和4个事业部技术中心等三级研发体系的建立,标志着伊利拥有了具有国际先进水平的技术研发中心。
伊利由劳动密集型企业向科技效益型企业成功转型之后,已经成为一家总部设在草原但奶源遍及中国北部、技术领先的超级企业。假以时日,如果中国乳业巨子都能在竞争中不断在这两方面提升,那么民族乳品厂商在参与国际化竞争时,无疑将拥有更多制胜先机,中国乳业也必将迎来更加辉煌的一个新10年。
来源:慧聪网
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