食堂主管应聘简历怎样写

类型： 全职

婚姻： 已婚

院校： **大学

电脑： 良好

主修： 高级营养师

英语： 无

求职意向INTENTIONOFJOB 工作职位： 娱乐/餐饮管理 佛山市广州市东莞市
求职状态： 找工作,随时到岗
发展方向： 按照公司具体制度与要求，把食品安全落实到操作现场现场每个角落，洗切流程、出品流程、防虫防鼠、消防、水电煤气、操作流程等。上班严肃认真，下班亲切交流，鼓励和积极配合下属工作，在技术和生活上多交流多互助，相信在有效时间内带出一支优秀团队！培训教育DESCRIPTIONOFJOB 2015年05月毕业
国家营养师培训办公室大专高级营养师

1991年10月毕业
石家庄市第三职业厨师技校中专食品科学与工程

2012年10月毕业
佛山市社会保障部中专公共配餐员

技能特长SPECIALSKILL 1：负责公司每年中秋、国庆、元旦、春节的团膳食谱编制，市场调研，加工和出品督导，根据就餐等级组织人员对现场桌椅的定位，指挥迎宾花束和各种饰物的摆放，餐前、餐中现场的秩序维护，餐后现场恢复和物品归位。
2：负责每月员工生日会食谱的定制，参与制作菜品，督导厨房人员，按时按量准时开席。
3：VIP接待餐按照就餐人员级别定制相应食谱，参与制作和出品监管，并负责膳后物品归类后的检查。
责任描述：按照公司要求，准时按需开宴，现场气氛欢快有序，责任落实到人，后厨准备多三台，补充临时到场的客餐和员工餐。
4：严格5S（清理、整顿、清扫、清洁、素养）管理制度，并坚持落实到实处。工作经历EXPERIENCEOFWORK 2013年03月-2016年05月（3年2个月）
碧桂园下属公司/食堂主管
工作内容：1：早6：30到厨房验收配送公司蔬菜、肉、水果等原材料质量从源头杜绝霉变、腐烂、注水、染色、勾兑、质变等一切食品安全隐患。10：30准备就绪，到12：00,VIP厨师制作出老总接待餐和60份管理餐.其他厨师配合厨工制作500份员工餐.下午在17:30出360份员工餐（每周有不定时接待餐中午或晚上炒制），下班前申购第二天所需原材料，并向相关人员安排好前期准备事项。
2：饭堂各岗位人员班次安排，每周推出新菜的研发，按照我国膳食营养指导结合市场供应编写每周食谱菜单，Excei打印，张贴。每天所用原材料的申定，每月伙食费用把控，每月一次伙食管委会的召开，每周消防器材检查，随时和安保部门沟通，协调就参员工出现过激情绪时的交流沟通。
3：每月统计各项支出收入数据，包括库存、水电支出、耗材支出、饭堂各种设备维护费用、废品卖出收入、每周食堂公告栏材料汇总，每日就餐人数等数据并做表格张贴公示。
离职原因：家庭原因

自我评价EVALUATIONOFSELF 食品安全时刻牢记在熟食加工制作方面有多年的实际操作经验，曾在广州聚拢工业区大型员工饭堂作两年大厨，雅居乐地产南海项目饭堂厨师长任职两年。碧桂园下属公司任职食堂主管3年，可熟练操作大小炒锅、蒸箱蒸柜、煎盘炸锅等各种厨具的熟食出品流程。能够经常、积极的听取就餐人员意见和合理化建议，及时调整饭菜口味。在原材料采购和成本控制方面有丰富的切合实际的操作方式。本人时间观念很强，很注重团队合作，做事认真积极讲效率.