酒店食品安全工作总结
衡阳祁东湘江大酒店餐饮食品安全工作总结按照县餐饮服务主管部门的统一部署,我店以深入学习实践科学发展观活动为契机,着力营造人人学习政策理论、钻研餐饮食品业务,努力服务全县广大消费者、促进我店餐饮食品管理工作上水平,我们于今年2月10日--8月20日在店内开展了一次餐饮食品安全整治工作,现将这次整治工作总结于下,
一、统一思想,提高认识。
实现了有机构、有主题、有方案、有氛围、有载体、有落实、有质量、有台帐、有实效的“十个有”的要求。我们组织了店内全体员工认真学习《中华人民共和国食品安全法》及有关的餐饮食品安全知识,使员工的餐饮食品安全意识得到了提高。
二、突出重点,规范制度。我店成立了餐饮食品安全领导小组。
园丁-衡阳祁东湘江大酒店餐饮食品安全工作总结。
领导小组进行了组织分工,餐饮食品安全和卫生责任区也落实到了个人。
三、端正态度,务求实效。我们积极围绕餐饮食品安全这条主线,进一步解放思想,领导班子形成了科学发展的共识,进一步落实餐饮食品安全科学发展的自觉性和坚定性。
四、加强餐饮食品安全,开创餐饮食品安全新局面。
一是进一步落实了管理责任。由法人到主管、由主管到个人,层层落实了责任。
园丁-衡阳祁东湘江大酒店餐饮食品安全工作总结。
二是进一步创新了考评奖励机制。餐饮食品安全将日常性考评、专项性考评、年终综合性考评进行了结合。
五、大力开展餐饮食品安全整顿工作。
为认真贯彻落实县餐饮食品主管部门《关于进一步落实食品安全整顿工作的意见》精神,抓好我店餐饮食品安全工作,我们召开专题会议进行部署,明确了餐饮食品安全整顿工作的任务分工。分食品采购索证、索票、台帐,食品粗加工,切配菜,烹饪,餐用具洗消,餐室等六个环节的管理,具体责任落实到了个人。
六、健全餐饮食品安全预警和应急机制。
进一步建立健全了我店餐饮食品安全应急体系,加强和改进应急机制,建立餐饮食品安全事故处置方案,提高预防和处置食品安全突发事件的应急能力,进一步完善了餐饮食品安全信息网络建设。
-
买手工作总结8篇
优秀的工作总结能够发现工作中的瓶颈和难点,提出解决方案和改进措施,通过工作总结,可以及时发现个人在工作中的问题,为个人成长提供机遇,本站小编今天就为您带来了买手工作总结8篇,相信一定会对你有所帮助。买手工作总结篇1一转眼,来大台北鞋城已经一年半了。回顾这一...
-
开展安全活动总结推荐8篇
活动总结可以帮助我们发现活动中的沟通和协作问题,提高活动的协同效能,通过活动总结,我们能够更好地认识到活动中的成功和失败因素,本站小编今天就为您带来了开展安全活动总结推荐8篇,相信一定会对你有所帮助。开展安全活动总结篇1以“科学发展、安全发展”为主题的...
-
幼儿园后勤工作工作总结参考7篇
通过写工作总结,可以发现自己在职业中的短板和需要提升的技能,为个人成长提供方向,通过工作总结,我们可以及时总结项目经验,为下一次的工作提供参考,本站小编今天就为您带来了幼儿园后勤工作工作总结参考7篇,相信一定会对你有所帮助。幼儿园后勤工作工作总结篇1幼儿园...
-
公积金工作总结7篇
工作总结让我们能够反思自己的工作态度和效率,通过工作总结,我们可以发现自己在工作中的创造力和创新思维,推动工作的发展,本站小编今天就为您带来了公积金工作总结7篇,相信一定会对你有所帮助。公积金工作总结篇1作为我市住房公积金工作对外服务的窗口,服务中心始终...