蛋糕的做法电饭煲5篇 电饭煲蛋糕：简单易学，省时省力！

近年来，随着厨房电器的不断普及，电饭煲的用途也愈加多样化。毋庸置疑，在这个大众范围内，电饭煲做蛋糕已经不是什么新鲜事了。今天我们来聊聊，在家中使用电饭煲做蛋糕需要注意些什么，以及一些实用的技巧和小贴士。

第1篇

准备好牛奶，鸡蛋，适量的低筋面粉，砂糖等食材备用。

在蛋黄容器里加入牛奶，过筛的面粉，少量黄油，搅拌均匀备用。

把翻均匀的面糊倒入电饭锅中，加热20分钟，断电再闷20分钟。

第2篇

1. 蛋清分离，在蛋清中加几滴白醋或柠檬汁，放冰箱冷藏。

4. 把蛋黄糊按划十字搅拌后过筛，留下无颗粒蛋黄糊。

14. 倒入蛋糕糊，按下健。健跳起来保温20分钟后财富一次操作。

第3篇

食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊

7)搅拌好的蛋清应该呈奶油状。（用筷子的话大概15分钟）

11)电饭煲上抹油（这里需要告诉大家一定要抹均匀并稍稍多一点点，否则会拿不出来），将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

12)按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋

1)首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油）

2)取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加）

3)加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）

4)将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态）蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈

7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖

8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖（所以这里要注意白糖是分三次加入进去的）

9)打蛋器高速进行干性打发（将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了）

10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈（网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走）

12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。

1)将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中； 在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，我加了3汤匙，把白糖和蛋黄搅拌均??

3)慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好办了 .直到混合成比较稠的混合液即可

4)蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒

5)将一半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。

6)将混合均匀的液体再倒入另一半打发的.蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均??

7)将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中，把内锅稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，焖10分钟，蛋糕就好了。

食材：130g低筋面粉、30g可可粉、4个鸡蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、适量葡萄干

2)鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到40c°左右。

3)放入沙糖，用电动打蛋器快速搅打6分钟，打到体积膨大到5倍。

8)倒入电饭锅中，撒上葡萄干。通上电源，按一下煮饭键。

4)放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。

7)倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。

食材：100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶

2)蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。

7)蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐，分3次加入白糖。

11)把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来。

12)按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。.蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟，放凉脱模。

11)把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。

12)跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。（按自己电饭锅的功率）

13)取出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。

食材：65g低筋面粉、4个鸡蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g细砂糖、适量提子干

4)剩余的20克细砂糖加入到蛋黄里，用打蛋器打到细砂糖溶于蛋黄里，但不能打发时间过长，体积变大，颜色变白就是打发过头了。

5)加入玉米油和牛奶或水拌均匀，再筛入低粉，搅拌均??

第4篇

普通面粉100g，草莓5个，鸡蛋2个，牛奶50g，白砂糖80g，白醋2滴，植物油少许，芒果10g，菠萝10g，橙子10g，自制酸奶20g

8.继续搅打蛋白，直到蛋白成奶油状，且以倒三角形状附着在筷子上的状态为止

12.将一半打发的蛋白倒入搅拌均匀的面糊中，上下搅拌均??

16.大概2分钟左右煮饭键跳起，这时将混合好的面糊倒入电饭锅，轻轻上下振几下，按下煮饭键

18.再次按下煮饭键，待煮饭键再次跳起，再次用毛巾捂住出气孔，焖20分钟后，热腾腾的蛋糕就出锅啦

20.蛋糕等分为6份，取一份，均匀铺一层水果酸奶的混合馅料

第5篇

鸡蛋4只 牛奶4勺 玉米淀粉1.5勺 低筋面粉6勺 玉米油3勺 盐少许 糖6勺 白醋3滴

1.准备好3-4个鸡蛋、少量面粉，一包牛奶(盒装牛奶也行)、糖、油、盐。

3.家里有打蛋器的话，就更方便多了。蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺子盐，还有一勺子糖继续打。。

4.差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺子糖，再继续打。

5.差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。所以有条件的话，最好买个打蛋器，就可以节省很多时间跟体力哦!

9.把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌(是搅拌不是打圈) 划十字，注意看手法。然后电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸干、有点热后，拿出来，倒入少许油(为了预防蛋糕粘锅) ，把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来(预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑)

10.然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，焖20分钟左右，接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再焖一会即可。

11.把电饭锅反扣将蛋糕倒出来，切块，电饭锅蛋糕就这样完成了

12.等冷却了，点缀上水果就好了。小贴士1、做电饭煲蛋糕最好用最普通的电饭煲

3、调和油可以换成玉米油、橄榄油、葵花子油这类没有什么味道的油，但不要用花生油，不然，蛋糕出来就一阵花生油的味道哦;

4、电饭煲胆要放一层不粘油纸，最好四边也放一圈，这样倒出来的时候比较容易;

6、煲的时间用到一小时，这样比较能保证蛋糕的成熟，其实打开后基本蛋糕不回缩，就是已经完全成熟了。