食品管理岗位职责5篇 高效执掌食品管理：岗位职责揭秘

食品管理岗位职责是指负责食品安全管理和监督的工作岗位。岗位职责包括制定食品安全标准、监测食品质量、协调食品检验和抽检工作，以及查处违法行为等。食品管理人员需具备扎实的专业知识和对食品安全的高度责任感，确保公众食品安全有力保障。

第1篇

1、服从总经理的指挥，认真执行其工作指令，一切管理行为向总经理负责；

3、组织生产、设备、安全、环保等制度拟订、检查、监督、控制及执行；

4、协助总经理编制公司中长期发展规划，审定年度生产、销售综合计划，提出季度工厂奋斗目标和中心工作及重大措施方案；

5、负责编制年、季、月度和平时作业、设备维修计划及时组织实施、检查、协调、考核；

6、负责设计工厂的改造计划、设计工厂的产品布局和工序间的协调；

7、密切配合营销部门，确保订、定产品合同的履行；

8、配合组织审定技术管理标准，编制生产工艺流程，审核新产品开发方案，并组织试生产，不断提高产品的市场竞争力；

9、负责抓好生产安全教育，加强安全生产的控制、实施、严格执行安全法规、生产操作规程，即时监督检查，确保安全生产，杜绝重大火灾、设备、人身伤亡事故的发生；

10、负责组织生产现场管理工作，重视环境保护工作，抓好劳动防护管理和制订环保措施计划；

11、加强管理，确保工厂各部门和各类人员职责、权限规范化，建立质量管理体系；

12、督导工厂各部门的日常生产活动，定期召开有关会议，发现问题、分析原因，采取有效措施，确保生产线正常运转；

13、抓好生产统计分析报告。定期进行生产统计分析、经济活动分析报告会，总结经验、找出存在的问题，提出改进工作的意见和建议，为公司领导决策提供专题分析报告或综合分析资料；

14、负责做好生产设备、计量器具维护检修工作。结合生产任务，合理的安排生产设备、计量器具计划，确保设备维护保修所须的正常时间；

15、负责做好生产调度管理工作。强化调度管理、严肃调度纪律，提高一线管理人员生产专业知识和业务管理水平，平衡综合生产能力，合理安排生产作业时间，平衡用电、节约能源；

16、抓好生产管理人员的专业培训工作。负责组织质检员、车间管理人员、统计员、车工等的业务指导和培训工作，并对其业务水平和工作能力定期检查、考核、评比；

17、贯彻、执行公司的成本控制目标，积极减少厂区的'各种成本，确保在提高产量、保证质量的前提下不断降低生产成本；

18、认真抓好超领物料的损耗统计，必须做到“有因必补无因不批”的原则。

19、负责拟定本部门目标、工作计划。组织实施、检查监督及控制；

第2篇

一、监督检查原辅料的进货渠道，保证进货渠道合法，质量合格。

1、检查原辅料供应商的营业执照、生产许可证等，由供应商出示有关复印件；

2、检查原辅料的`质量，若对质量有疑问，应向分管领导报告，必要时送样品到有关部门化验。

二、检查督促工作人员的个人卫生和食品加工、存放过程。

2、检查工作人员是否按规定着装，服装是否干净整洁，是否留长指甲戴首（手）饰；

3、检查工作人员是否按产品加工规程进行操作，是否注意保洁，工作环境是否干净，用具是否消毒，防蝇、防鼠设施是否齐备使用如何。

三、监督检查生产过程是否按照作业指导书的规范执行，未按规定执行的必须给与惩罚。

四、监督检查原辅料、半成品、成品的存放是否按要求、合规范，贮存现场应符合食品卫生要求，做到库容卫生整洁、物资存放整齐有序；各类仓储物资要求标识清楚、明确，要求对应的材料卡与状态标识完整，对物资名称、数量、规格、状态（合格、待检、待定、不合格）等进行据实标识。

五、注意加垫、通风、清洗、干燥、控温等要求，做好防火、防水、防鼠、防虫、防潮措施，保证物料完好；对温度、湿度和其他条件敏感的物料，应有明显的识别标记。

六、质量管理员未尽到监督检查责任，或检查不到位的，每次考核20—100元。

第3篇

(一)就餐大厅整洁明亮，餐桌上无灰尘，地板无垃圾，凳子无脏水、灰尘等。地板要求明亮干净，清洁工对大厅的地板每天至少要清扫、拖洗2—3次，对餐桌要随时清理，保证就餐大厅整洁卫生。

(二)食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾，每天最少清扫1—2次，保证室外整洁、干净。

(三)大厅窗户要求每周至少擦拭一次，玻璃上无灰尘、无痕迹，保证清洁明亮。

(四)就餐大厅四周墙壁、天花板无蛛网，每周至少打扫一次。墙砖至少每月擦洗2—3次。

(五)就餐大厅要有灭蝇、灭蚊、防毒、防鼠等设施，对大厅环境每学期进行1—2次全面消毒。

(六)洗手间长期清扫冲洗，保证洗手间无臭味，要求每月消毒一次。

(一)食堂厨房每天必须保持整洁，地面保持干燥、无垃圾杂物;炊具、厨具每天使用后清洗干净，然后消毒，整齐有序地摆放;菜墩、菜刀使用后清洗干净摆放整齐;新鲜蔬菜，干货等食品上架，酱油、醋等入池入桶(罐)，不准随地摆放。操作间地面无垃圾、要物，保持干燥整洁，保管室食品陈列有序，不乱摆放，池盖等无灰尘，保持干净明亮。

(二)食堂厨房、操作间、保管室坚持每天一小扫，做到四壁无灰，无蜘蛛网;每周一大扫，彻底整理墙面、地面、厨具、案板等厨房设施。

(三)食品生熟要分开，保证生熟食品不交叉污染或串味。

(四)干货制品蒸发及清洁卫生，要多清洗、漂洗，保证无沙粒、杂物，不准加工出售腐烂变质的食品。

(一)蔬菜类必须先剔除腐烂、变质或杂草部分，然后清洗加工，加工完毕后需再清洗干净方可进入蒸、炒、煮等环节烹饪程序。

(二)肉类必须先漂洗，带皮肉还要先烙皮(烙至金黄色)，洗耳恭听净后方可加工切好后，该漂洗的先漂洗，该出水的先出的水，然后再进行蒸、炒、煮、爆等。

(三)严格执行食品卫生“五四制”，对腐败变质、生虫、生霉物质坚决做到“采购不买;物质验收员、保管员不收;食品加工人员(厨师)不加工;服务员(营业员)不出售”。

(一)工作时穿工作服，戴工作帽，着装整齐、干净，仪容端正，充满朝气。

(二)操作人员不得留长发、长指甲，不允许戴戒指、手链等饰品，操作前先洗手，保证食品清洁卫生。

(一)库房整洁、明亮，物资堆放有序。米面及干杂品不得摆放在地上。

(二)四壁无蜘蛛网，加强防潮、防鼠，定期检查，以防物资腐烂变质。

(一)每月进行一至二次卫生检查评比，评出卫生先进食堂一名，年终予以奖励。奖金为300—500元。

(二)卫生不合格的`食堂，除扣发平时奖金外，年终处罚现金100—200元。

(三)每月可发给留样和试尝人员20—30元补助。若发现该食堂未留样或试尝的则扣发工资100元，并写出局面检查。

第4篇

1、根据公司发展战略、业务规划、人员需求，编制公司年度招聘计划并组织实施；

2、根据公司的战略要求和人力资源规划，建立和完善公司的招聘体系，包括各项招聘管理制度和流程的梳理、修订及完善；

3、建立公司人才甄选方案，不断完善甄选办法，包括金鹰计划落实跟进、人才测评工作推动、组织完善招聘面试题库等；

4、了解市场、行业动态，定期对人力资源内外部状况进行分析，建立后备人才储备方案和人才储备机制，为公司人才进行储备；

5、管理和完善公司招聘渠道（包括但不限于网络、猎头、校招），定期评估并不断优化招聘渠道；

7、组织开展校园招聘工作，全面负责校园招聘项目；

8、根据公司各项体系的更新，执行和完善现有培训内容，搭建完整的培训体系；

9、制定员工，包括新员工培训以及在职员工的`培训计划，对新老员工进行培训。

1、本科及以上学历，五年以上快消行业招聘工作经验；

2、熟悉人力资源管理知识，掌握国家人事及劳动制度、法律法规

5、思维活跃、文字功底好，具备良好的人际关系处理能力。

第5篇

2、负责与供应商的联系、谈判,洽谈与公司的合作事宜,确保公司利益。

3、负责整个公司的库存周转天数的监控管理和承担相应的考核指标。

4、对门店和仓储部的异常库存及时进行梳理和优化。

5、主动对公司的效期商品和不合格商品进行清退和处理。

7、负责具体实施通过审核后的品类规划,对新商品谈判、引进、合同签订、商品的铺货、价格维护、陈列指引、采购成本维护及营销负责。

8、以订单的准确性为衡量标准,并有效的监控供应商管理。

9、收集商品的市场价格信息,及时反馈,为采购决策提供依据。

10、协助质管部控制供应商的`产品质量,确保供应商提供的产品质量的稳定。

11、负责药品采购合同的初拟、初审、签订、跟进等工作,保证商品按时送货。文件、合同、订单的归档管理。

12、分析本品类销售数据,提交出改进建议,对品类的在公司内的销售、毛利额、毛利率等各项指标负责。对所分管品类系统内的品类贡献率负责。

13、对新品引入后的销售及时跟进,对三个月滞销品种配合采购做好清退工作。

2、熟悉药品采购流程,有一定的采购资源等,工作积极主动,勤奋踏实。

3、责任心强,能承受压力,很强的自我约束力,具备优秀的职业操守。

6、掌握成本管理,供应商开发与管理,生产运营管理,统计知识,财会知识。