火锅店领班工作总结
时间如流水,咱们的火锅店正式开业已有半年了;在这半年来,我从一个普通的服务员通过自己的努力和领导的栽培下,变成了领班。虽然有时候,自己很辛苦,但我觉得生活得很充实。这对我来说是一个很好的锻炼机会,尤其是在工作中遇到很多的第一次有点担心怕处理不妥当的时候。
第一次和领导们在一起开碰头会的时候,自己小心翼翼的看着每一个人,仔细地细听每一位的谈话。心怦怦乱跳,怕自己一时间说错话,或做出不雅的动作;
第一次开班前例会的时候,怕自己的语气伤害到大家,可我还是伤害了大家;
第一次分配工作的时候,生怕自己会分配得不够合理;
第一次给员工开罚单的时候,我的里七上八下,生怕自己会伤害到员工;
第一次招聘给别人面试,心里还是有些悸动,不知道来应聘的人是什么样的人,是多大,我应该怎样做显得不生疏,我需要更多的自信,要对工作有足够的了解,要问在以后实际工作中有帮助的问题,还要最多的抓住第一面的细节问题,等等……好在对业务岗位有足够了解后,知道我们需要什么样新生力量来加入我们的团队,接下来面试成功的人经过考核基本都符合要求,虽然都是凭直觉做的决定,但还是让我很欣慰;
第一次,站在上面给大家做工作总结汇报,如有什么欠缺或不足的地方,望领导同事能给我帮助。
现将20XX年度工作情况作总结汇报,并就****年的工作打算作简要概述。
一、厅面现场管理
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗,岗上发现仪容问题立即指正,监督对客礼仪礼貌的运用,员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识,提高服务效率,针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配,以领班或助长为中心随时支援忙档的区域,其他人员各负其责,明确各自的工作内容,进行分工合作。
4、提倡效率服务,要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏,凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域,要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中,往往会出现客人排队的现象,客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备,以减少客人等候时间,同时也应注意桌位,确保无误。做好解释工作,缩短等候时间,认真接待好每一桌客人,做到忙而不乱。
8、自助餐是餐厅厅新开项目,为了进一部的提升自助餐服务的质量,制定了,进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
9、建立餐厅案例收集制度,减少顾客投诉几率,收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉,作为改善日常管理及服务提供重要依据,餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使日常服务更具针对性,减少了顾客的投诉几率。
-
行政中心年终工作总结8篇
及时写工作总结记录自己的工作情况,是能够提高我们的工作质量的,工作总结的书写是一个能让自己的能力得到锻炼的方式,下面是本站小编为您分享的行政中心年终工作总结8篇,感谢您的参阅。行政中心年终工作总结篇12018年是持续稳定发展的一年,现在,我将自己2018年在行政...
-
高中寒假社会实践活动总结5篇
活动总结在写的过程中,我们可以发现自己在活动中的创新和突破点,详细的活动总结可以帮助我们评估活动的风险管理和安全措施,提升活动的安全性和可靠性,本站小编今天就为您带来了高中寒假社会实践活动总结5篇,相信一定会对你有所帮助。高中寒假社会实践活动总结篇1寒...
-
教学教育的个人总结范文7篇
个人总结的写作是对自己经验的沉淀,能够帮助我们将学到的东西更好地应用于实践,通过个人总结的写作,我们可以更好地了解自己的优势和劣势,做出针对性的提升计划,下面是本站小编为您分享的教学教育的个人总结范文7篇,感谢您的参阅。教学教育的个人总结范文篇1我认真地...
-
2024年语文教学总结优秀7篇
想要自己写的教学总结得到领导以及同事的赏识,我们就要实事求是,从一份优秀的教学总结中,能够看出大家的教学思路和教学态度,下面是本站小编为您分享的2024年语文教学总结优秀7篇,感谢您的参阅。2024年语文教学总结篇1一个学期的教育教学工作已经结束了,回顾这一学期...