火锅店店长岗位职责
1、 负责制定火锅店年度、月度的营业预算,分析和报告年度、 月度的经营情况。
2、 推广餐饮销售,根据市场情况和不同时期的需要,制订促销计划。
3、 负责定制服务标准和操作规程。检查管理人员的工作和服务人员的服务态度以及服务规程、规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理。
4、 控制食品和饰品的使用标准、规格和要求,准确掌握毛利率,做好成本核算。加强食品原料及物品的管理,降低费用,增加利润。
5、 制定服务技巧及烹饪技术培训计划和考核制度,定期与厨师长研究新菜点,推出新食谱,并针对性地组织服务人员和厨师外出学习。
6、熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平,注意培训、考核和选拔人才,通过组织员工活动,激发员工的工作 积极性。
7、 抓好设施设备的维护保养工作,使用之处于完好状态,并且加强日常的管理,防止事故发生。
8、 抓好卫生工作和安全工作,组织个人、环境、操作等方面的 评比,贯彻执行食品卫生制度。开展经常性的安全保卫和防火教育,确保火锅店,厨房,库房的安全。
9、 负责核查审批本部门使用的物资用品。
10、负责制定各项经营、管理的新计划和新措施。
1、宣布与执行公司下达的各项指令,
2、制定和完成各项经营指标,
3、门店员工的安排与管理,
4、维护门店的清洁卫生、进行门店安全管理,
5、监督和审核会计作业,
6、宣扬公司的经营理念和企业文化。
岗位职责:贯彻执行企业的各项纪律、制度、流程,全面负责分管门店的日常营运管理。
任职要求:
1、具良好的沟通协调能力及现代餐饮经营管理意识,具独当一面工作能力;
2、熟悉餐饮业店内操作管理和作业流程,具有成熟的店铺管理经验;
3、责任心强,具备较强的口头和文字表达能力,以及计划组织能力、数据分析能力、成本控制能力、危机处理能力、团队领导能力;
4、工作踏实,具有奉献精神,能够不畏辛苦、全身心投入到工作中。
5、相关工作经验5年以上。1、负责新店前期筹备工作;
2、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;
3、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;
4、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;
5、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;
6、组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;
7、做好本班组与其他班组的协调;
8、做好班组员工考勤、培训工作。
任职资格:
1、初中以上文化程度,形象气质佳,有5年以上的火锅店管理经验;
2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能;
3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力;
4、热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感。
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养生连锁机构店长职责
1卫生方面(1)每天除了自己的卫生要监督每个人的卫生保持干净,打扫完在检查一遍。(2)每天上下班监督每个人签到,及工作日记的记录。(3)收拾垃圾(4)关所有的窗户,电器,水龙头有没有关好(5)检查所有被套是不是干净(一个礼拜洗一次)(6)花盆得水(4天浇一次)(7)搽玻璃(每个礼拜一)(8)检查两个房...
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女装品牌专卖店店长的职责
专卖店店长的岗位职责:1.严格遵守公司各项规章制度,执行上级指示,完成公司下达的各项任务。2.了解品牌的经营方针,依据品牌的特色和风格执行销售策略。3.负责管理店面的日常工作,对员工进行考勤、考核、监督及日常工作表现,及时向部门经理反映员工动态并对员工进行培训...
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