餐饮店长岗位职责

餐饮店长是做什么的?本文提供餐饮店长的岗位职责例子,包括详细的工作内容及任职要求。岗位职责
1、全面管理店铺运营，确保店铺正常运作；
2、管理、培训店员、收银，监督日常工作；
3、负责店铺日常物资采购，控制店铺运营成本；
4、监督门店内外卫生、消防、保安、设备工作；
5、维护店铺形象与管理。

岗位职责：

带过大型餐饮团队的，有过开新店经验的伙伴优先

1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；

2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；

3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；

5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；

7、搞好本班组与其他班组的协调；

8、做好班组员工考勤、培训工作。

岗位职责：
1、负责单店的经营管理工作，执行各项规章制度，督导餐厅、厨房的日常工作，保证高质量的工作水准；拟订单店的工作计划及工作总结；
2、参与制定餐厅、厨房的工作计划、经营预算等，适时制定单店营销计划、主题活动策划、推广计划等，并配合公司整体营销，督促和检查员工认真贯彻执行；
3、与营运经理、厨师长共同分析经营成本，实施有效的成本控制和财务监控，控制本店的各项开支及成本消耗；
4、合理安排人员工作，进行职业道德与技能培训、工作考评，关心员工的思想与生活；
5、巡视餐厅经营情况，负责督导、检查菜品质量、服务质量，并及时采取措施解决；为顾客提供安全、卫生、舒适的用餐环境；
6、负责餐厅、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通协作，协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错；
7、分析每日经营状况，发现问题及时采取措施，广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉；
8、督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理；完成各类营业报表；
9、参加相关会议，做好工作任务上传下达，完成上级交办的其它工作；

任职资格：
1、身体健康，大方得体，有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严明；
2、年龄27岁以上，大专及以上学历，专业不限，有连锁餐饮店铺日常管理经验者优先；
3、熟悉餐饮连锁店铺营运管理，熟练掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能，通晓餐厅服务的标准和要求，了解餐厅服务程序；
4、具有较强的组织管理能力，能制定各种餐饮服务、生产的规范和程序，并组织员工认真贯彻执行；
5、具有很强的语言表达能力，善于同客人沟通；具备处理客人投诉，解决客人实际问题及其他突发事件所需要的技巧和方法；
6、能适应快节奏的工作和较大的压力；有实际的成功管理案例，有负责大店或多店管理者优先；

岗位职责：

1、贯彻、执行集团公司下达的各项指令、规定及要求；

2、负责子公司属地各行政主管部门及业务关联单位的协调与对接，保持良好公共关系；

3、根据集团运营管理规划，负责子公司经营管理计划的制定、实施；子公司经营管理数据统计分析；

4、负责子公司食品安全、消防安全、设备操作安全、人身财产安全及环境卫生的管理；

5、负责子公司团队建设和部门管理；

6、负责子公司菜品质量、客服服务质量、厅面服务质量的管理；

7、负责子公司财务部、行政人事部、采购部后勤保障职能的监督；

8、宣扬公司经营理念和企业文化。