厨房主管岗位职责

厨房主管是做什么的?本文提供厨房主管的岗位职责例子,包括详细的工作内容及任职要求。岗位职责：3年以上生滚粥、粉面、精通拉肠，熟悉蒸饭，炖汤、小炒、糖水制作等岗位工作经验，会煲粥底汤底，并自行切菜备料，会腌制各种门店所需肉码
任职要求：
1、思想品德端正、有高尚的职业道德、诚实、有责任心、工作效率高，能刻苦耐劳；
2、有较强的协调能力，督导执行标准，合理安排事务，确保出品稳定，严格控制成本、执行公司后厨管理标准、流程，保证出品质量。
2、良好的工作纪律，具有前瞻性、有很强的执行力，能督促完成上级的各项工作指标等；
3、具有同等类型大型连锁快餐厨房主管职位工作经验优先；

工作内容：负责厨房各岗位的备餐，日常出品运作，制定每日进购货
职位要求：5年以上工作经验，厨房管理经验，可以处理厨房工作事务
对工作认真踏实，态度端正，协助主厨做好出品工作，善于沟通和管理团队，有团队合作精神

1.完成厨房出品的日常工作，负责处理厨房的运作及行政事物；2.对厨房的出品质量和产品成本控制承担重要的责任，确保出品的品质和食品食物安全；3.保持对厨房范围巡视，对下属员工进行督导，及解决现场发生的问题；4.负责定制厨房的各种工作计划；5.妥善处理客户对出品的投诉；6.执行上级下达的各项工作任务和工作指标； 岗位要求：1.具有2年或以上厨房管理工作；2.具有强烈的责任心,勇于开拓和创新；3.具有较高的烹饪技术；4.对工作认真、踏实、态度端正，有团队合作精神；5，有素食餐厅工作经验者优先考虑。

出品主管/厨师长

岗位要求：

1、具备2年以上快餐餐饮连锁同等职位管理经验；

2、懂人、识人、能培养下属；

3、对餐饮运行、五常、培训、排班等管理熟知；

4、能独立管控出品部/门店厨房一切事物。