厨师长岗位职责

厨师长是做什么的?本文提供厨师长的岗位职责例子,包括详细的工作内容及任职要求。

行政总厨 厨师长-越泰料理

岗位职责

1.按照公司运营情况进行有效团队建设；

2.能有效控制成本；

3.根据运营进行定期新品研发和推广，严厉把控出品质量和食品卫生；

岗位要求

1.熟悉东南亚菜肴制作，有一定的创新意识；

2.具有东南亚菜相关工作经验8年以上

3. 具体***

1、负责处理厨房的运作及事务；

2、负责厨房日常工作安排及日常工作管理；

3、执行领导下达的各项工作任务和工作指示；

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

5、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准公司规定的数量或份量，合理地控制食品成本；

6、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；

7、保持对厨房各员工的教育和培训，使之不断提高；

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

3、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；

4、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；

任职资格：

1、有2年以上大型餐厅厨房管理经验。

2、高级以上厨师等级证，精通川菜菜系，具有强烈的责任心，善于菜品研发。

3、熟练使用电脑，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。

4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

福利：

1、月薪+绩效提成

2、国家法定假期

3、员工均可享受婚假

4、员工生日福利

5、带薪年假，最高每年7天

6、每位入职员工均可安排住宿，宿舍在公司附近的小区，环境清静，宿舍配有空调、wifi、洗衣机等设施，给你一个犹如在家般的舒适环境。